·         1 kg orta yağlı dana kıyma

·         1 adet iri soğan

·         2 diş sarımsak

·         1 tepeleme yemek kaşığı karbonat

·         1 silme yemek kaşığı kimyon

·         1 yumurta

·         2 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek

·         Tuz

·         Karabiber

HAZIRLANIŞI

Soğan ve sarımsaklar rendenin ince tarafıyla rendelenir. Tüm malzemeler derin bir kapta iyice yoğurulur. Hava almayacak şekilde streç film ile sarılarak 1 gün buzdolabında bekletilir. Ertesi gün tekrar yoğurulur ve parmak şekli verilir. Yapışmayan bir tava azıcık yağlanarak köfteler kızartılır.

Not: İsterseniz buzlukta da saklayabilirsiniz.